Das Dörren ist eines der ältesten Verfahren der Konservierung und wurde schon vor Jahrhunderten eingesetzt um Lebensmittel, mir Hilfe von Sonneneinstrahlung, für einen langen Zeitraum haltbar zu machen. Heute können wir diese Konservierungsmethode unabhängig vom Wetter ganzjährig einsetzten. Weiterhin stehen neben dem reinen Haltbarmachen auch neue Verwendungsmöglichkeiten im Vordergrund und eröffnen neue vielfältige Spielräume in Ihrer Küche. Vitamine, Mineralstoffe, wichtige Ballaststoffe und Eisen bleiben praktisch erhalten und Geschmacksaromen werden konzentriert.
Gedörrt werden kann praktisch alles aus dem heimischen Garten und Wäldern: Obst (in Stücken, Scheiben, oder als Püree), Gemüse, Pilze, Kräuter, Körner, Kerne, Nüsse, Fleisch und Fisch.
Die Besonderheit des Steba ED 5 liegt in seiner Ausstattung: Im Lieferumfang ist eine Kräutermatte enthalten. Sie ermöglicht das problemlose Trocknen kleiner Kräuterblätter und -Zweige. Optional kann der Dörrautomat ED 5 um 2 weitere Aufsätze erweitert und dann mit insgesamt 7 Etagen betrieben werden. Somit kann viel Dörrgut auf einmal bereitet werden. Das 2-er Set Klarsichtaufsätze ist als Zubehör verfügbar. Mit der effektiven Luftumwälzung durch den langlebigen Motor mit Lüfterflügeln wird die warme Luft gleichmäßig im Gerät verteilt und verhilft somit zu optimalen Ergebnissen. Der integrierte Timer kann in Stundenschritten von 1er bis 36 Stunden programmiert werden. Zusammen mit der elektronischen Temperaturregelung von 40 – 70°C lässt sich so immer das perfekte Zeit/Temperaturverhältnis für jedes Lebensmittel programmieren.
